sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Trufas de castanha do Pará




Ingredientes para a trufa


- 100 gramas de castanha do Pará
- 200 gramas de açúcar
- 5 colheres de sopa de água
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 100 gramas de chocolate ao leite
- 140 ml de creme de leite (sem soro)
- 400 gramas de chocolate ao leite para a cobertura
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Modo de fazer:
- Coloque o açucar e a água muma panela, e quando o açucar começar a caramelizar, coloque as castanhas do Pará (picadas), caramelize as castanhas e coloque num prato untada com margarina.

- Deixe esfriar, e depois coloque no processador e triture, fazendo uma especie de farofa.
- Derreta os chocolates em banho maria, acrescente o creme de leite e as castanhas. Misture bem e deixe na geladeira por 12 horas.
- Derreta o chocolate para cobertura, e com a ajuda de um colher faça bolinhas com a massa da trufa e dê banho no chocolate ao leite. Coloque numa forma com papel manteiga. depois deixe na geladeira por 1 hora para endurecer.

Um comentário:

  1. Olá,passei por aqui e gostei mto do seu blog.As trufas estão lindas e deu vontade de roubar uma.Abraços.

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